En una acción conjunta liderada por la Subgerencia de Control Sanitario del Municipio de San Román, se llevó a cabo un operativo inopinado en más de 20 puestos de comida ubicados en la sección de viandas del mercado Santa Bárbara, segundo piso. Este operativo contó con el respaldo del Departamento de Vigilancia y Control Sanitario, la Fiscalía de Prevención del Delito, el Ministerio de Salud y la Policía Municipal.

La subgerente de Control Sanitario, Mvz. Jacqueline Mamani Condori, informó que durante la inspección se encontraron diversas irregularidades en la mayoría de los puestos, especialmente relacionadas con las condiciones higiénicas. Como resultado, se realizaron recomendaciones específicas para mejorar la situación. Se destacó especialmente la falta de certificados médicos por parte de los manipuladores de alimentos, lo que representa un riesgo potencial para la salud de los consumidores.

Además de las recomendaciones, se llevó a cabo el decomiso de utensilios y equipo en mal estado, incluyendo cucharones con mangos de madera, ollas abolladas y platos agrietados. En cuanto a la indumentaria, se hizo hincapié en la importancia de que los trabajadores utilicen gorros y eviten el uso de joyas que puedan caer en los alimentos, contribuyendo así a mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en el mercado Santa Bárbara.

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