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En un operativo sorpresa, la Municipalidad Provincial de San Román, en coordinación con la Fiscalía de Prevención del Delito y la Policía Municipal, i
En un operativo sorpresa, la Municipalidad Provincial de San Román, en coordinación con la Fiscalía de Prevención del Delito y la Policía Municipal, inspeccionó diversos establecimientos dedicados a la venta de trucha cerca del Terminal Terrestre de Juliaca.
La intervención, liderada por el Departamento de Vigilancia y Control Sanitario, incluyó a los restaurantes La Rica Trucha, Delicias de la Trucha y Truchería Amantaní. Mientras que los dos últimos cumplían con estándares sanitarios básicos, La Rica Trucha fue sancionada por presentar graves deficiencias en su infraestructura y en la manipulación de alimentos.
Entre las irregularidades detectadas se encontraron utensilios inadecuados, mesas en mal estado y una cocina con condiciones antihigiénicas, lo que llevó a la imposición de una multa equivalente al 4% de una Unidad Impositiva Tributaria (UIT) y a la exigencia de corrección inmediata de las fallas encontradas.
Por su parte, los otros establecimientos inspeccionados fueron exhortados a regularizar su documentación administrativa, como la licencia de funcionamiento y el certificado de Inspección Técnica de Seguridad en Edificaciones (ITSE).
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